Wunderbar weihnachtlich ist es geworden im Hofladen. Geschmückte Tannenbäume und kleine Weihnachtsaccessoires stimmen auf das Fest ein. Genau der richtige Ort, um ganz besondere Weihnachtsgeschenke auszuwählen – für diejenigen, die „schon alles haben“ oder „nichts wollen“, die gerne genießen und Besonderes aus der Region schätzen. Für alle, die unsere Schmankerlnudeln lieben und für die, die sich gerne überraschen lassen. Weiterlesen
Farbenfroh auf dem Teller, schnell zubereitet und sehr lecker ist dieses einfache Spaghettigericht aus unseren Rote-Bete Dinkel-Spaghetti in einer cremigen Spinatsoße, mit Meerrettich verfeinert.
Die Schalotte fein hacken. Den Blattspinat waschen, dicke Stiele entfernen. Rote-Bete Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen und abgießen. Die Schalotte in Olivenöl glasig werden lassen, Blattspinat daraufgeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Das Ganze mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und etwas dünsten. Jetzt den Meerrettich und den Frischkäse einrühren und bei mäßiger Hitze weiter rühren, bis die Soße cremig wird, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rote-Bete Spaghetti in tiefe Teller geben, einen großen Klecks Soße darüber geben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Tipp: Wenn Sie Tiefkühlspinat verwenden, tauen Sie den Spinat rechtzeitig und schonend auf, am besten bei Zimmertemperatur.