DinkelhofMediterraner Nudelsalat
Dieser Nudelsalat ist eine herrlich erfrischende Mahlzeit an heissen Tagen im Sommer und Liebling bei Grillfesten und Sommerpartys.
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Dreh auf dem Dinkelhof für BR-Serie Landgasthäuser
Michael Dinkel steht wieder vor der Kamera. Am 9 Juli war ein Fernseh-Team zu Gast auf dem Dinkelhof, um einen Beitrag für die beliebte BR-Serie „Landgasthäuser“ zu drehen.
Dabei wurden Aufnahmen vom Hof und vom Hofladen gemacht. Michael erklärte in der Nudelproduktion, warum die Nudeln vom Dinkelhof so besonders sind. Alles kommt vom Hof. Die Eier aus der Legehennenhaltung, das auf den Flächen in der Nähe von Malching angebaute Getreide wird in der eigenen Mühle gemahlen. Zum Abschluss flog eine Drohne über das Hartweizenfeld vor Malching und lieferte Aufnahmen aus der Luft.
Der Beitrag wird in etwa einem Jahr gesendet. Wir sind gespannt und werden dann hier über den Sendetermin informieren.
Die wöchentliche BR-Sendung „Landgasthäuser“ ist inzwischen Kult und bringt die ehrliche, heimische Wirtshauskultur mit gelebtem Brauchtum und den schönsten Ecken Bayerns zusammen. Im Mittelpunkt stehen echte Originale am Herd, die vor der Kamera traditionelle Schmankerl zubereiten – immer garniert mit regionalen Festen und Gschichten.
Kürbis-Käse Makkaroni
Zu Halloween gibt es dieses Jahr ein wirklich leckeres und schnelles Kürbisgericht. Das Besondere: die Nudeln werden in der Soße gegart. Der Kürbis verschmilzt mit dem Käse zu einer feinen Creme.
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Lasagnerollen mit Spargel
Spargel einmal ganz anders: Feine Spargelspitzen und köstliche Spargelcreme eingerollt in Lasagneplatten und dann überbacken. Die Spargelcreme lässt sich auch bequem im Thermomix oder einem anderen Multikocher zubereiten. 50 Minuten Zeit muss man investieren, doch das Ergebnis begeistert Spargelliebhaber.
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Warum sind Dinkelhof Nudeln den Preis wert?
Diese Frage beantwortet Michael im Instagram Reel von unser.land.netzwerk. Auf dem Dinkelhof stellen wir Nudeln für Unser Land her. Das Team von Unser Land hat sich bei uns vor Ort auf dem Dinkelhof umgesehen, und Michael hat gezeigt, warum die Herstellung der Nudeln so einzigartig ist.
Zuerst ging es auf das Hartweizenfeld, nur 300 Meter Luftlinie vom Hof entfernt, wo der Hartweizen erntereif da steht, dann weiter zum Hof. Die Hühner werden selbst gehalten. Der Hartweizen wird dann in der eigenen Mühle vermahlen und die Nudeln selbst hergestellt – alles auf dem Dinkelhof. Diese Nudeln stehen für kürzeste Wege, sind damit ressourcenschonend und in dieser Kombination etwas ganz Besonderes.
Nebenbei verrät Michael, was jetzt im Juli auf dem Hof los ist. Das Getreide wird geerntet, die Mühle erhält eine Grundreinigung und eine neue Herde Junghennen ist in den Stall mit reichlich Freilauf auf der Wiese eingezogen.
Das ganze Reel von Unser Land gibt es auf Instagram https://www.instagram.com/reel/CvPihUMoUFo/
Campanelli-Nudeln aus Emmer
Den Emmer von unserem Feld haben wir in unserer Mühle gemahlen und aus dem Emmer-Grieß eine neue, feine Nudelsorte kreiert, die es ab sofort ab Hof und in unserem Online-Shop gibt.
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Dinkelspaghetti mit Kürbismus
Mit der Zeitumstellung von heute Nacht beginnt die Zeit der langen, dunklen Winterabende. Heute ist Halloween. Gleich zwei Gründe unser Nudelrezept mit dem leicht nussigen und intensiv schmeckenden Butternut-Kürbis nachzukochen, als Alternative oder Abwechslung zu Kürbissuppe.
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Herzhafter Hähnchen-Nudeltopf
Das ist richtiges Soulfood und eines unserer Lieblingsrezepte. Dieser Eintopf stillt handfesten Hunger. Würziger Tomatensugo und das deftig angeröstete Hähnchenfleisch verbinden sich innig mit den Hörnchennudeln. Und schnell geht es noch dazu. Das schöne Foto stammt aus der Landidee, wo es in der Winterausgabe vorgestellt wurde.
WeiterlesenDer neue Dinkelhof Online-Shop
Wenn Sie nicht gerade im Landkreis Fürstenfeldbruck oder im Münchner Umland leben, werden Sie sich sehr freuen, dass Sie ab sofort online bei uns bestellen können. Unser Online Shop ist live.
Wir bieten Ihnen unser komplettes Sortiment an Dinkelhof-Nudeln, alle Sorten aus Hartweizengrieß und Dinkelgrieß.
Stellen Sie selbst frische Nudeln her, oder möchten Sie leckere Gerichte kochen, Kuchen oder Brot backen? Dann verwenden Sie doch einmal unsere neuesten Produkte: Schmankerlgrieß aus goldgelbem Hartweizen und unser hochwertiges Dinkelmehl, beides aus eigenem Anbau und in unserer Mühle gemahlen.
Schauen Sie gleich in unseren neuen Shop und lassen Sie sich inspirieren. Ihr Paket erhalten Sie innerhalb von 3-5 Tagen nach Bestellung. Wir begrüßen Sie gerne in unserem frisch eröffneten digitalen Laden.
Der neue Dinkelhof Online-Shop
Dinkelhof Rezepte in der Landidee
Schon im Frühjahr waren Journalistin Kati Hofacker und Fotografin Brigitte Sporrer von der LandIDEE vor Ort, um den Dinkelhof, unsere feinen Nudeln aus ganzheitlich eigener Herstellung und natürlich auch uns kennenzulernen. Die LandIDEE stellt in jeder Ausgabe einen Hofladen mit besonderen Spezialitäten vor.
Eben ist der Artikel in Heft 6 der LandIDEE erschienen. Auf fünf Seiten, im unverkennbaren Stil der LandIDEE Redaktion, erzählt der Beitrag, warum unsere Nudeln so außergewöhnlich in der Herstellung sind, und wie dadurch ein regionales Produkt entsteht, das sich nicht nur hervorragend verarbeiten lässt, sondern auch auf ungemein vielseitige Art und Weise den Gaumen verführt. Die wunderbare Qualität der verschiedenen Nudelsorten probierten die LandIDEE Fachleute mit Sabine’s Rezepten selbst aus. Es gab herbstliche und winterliche Gerichte, die mit Zutaten und Zubereitungsart perfekt in diese Jahreszeit passen. Die Formen und Teller wurden wunderschön in Szene gesetzt, dekoriert und fotografiert. So entstand dann dieser Artikel, der große Lust macht, die einfachen und geschmackvollen Rezepte nachzukochen.
Damit Ihnen dies originalgetreu gelingt, können Sie bei uns ein LandIDEE-Nudelpaket bestellen. Es enthält alle Nudelsorten, die für die Rezepte im Artikel verwendet wurden.
Informationen zur LandIDEE, zur aktuellen Ausgabe und einen Blick in Heft 6 finden Sie auf der Landidee Homepage
Das LandIDEE Bestellset mit allen Nudelsorten aus den Rezepten können Sie jetzt in unserem Online Shop bestellen. Das Set mit 5 verschiedenen Schmankerlnudel-Spezialitäten kostet €12,50 inkl. MwSt. zuzüglich € 5,00 Versand. Wir liefern innerhalb Deutschlands.